Recentemente, um estudo realizado por uma equipe da Universidade de Southampton, realizado no âmbito do projecto AquaMax Europeia, afirma que “concluiu-se que os benefícios nutricionais para as mulheres e seus recém-nascidos são quantificáveis e também continuar após nascimento do bebê se ele continuar a amamentação. “
De acordo com declarações Philip Calder, professor Nutricional Imunologia da Faculdade de Medicina da Universidade de Southampton, e que ecoa Skretting “, mas até agora não havia muitos relatos sobre os benefícios de comer peixes oleosos, tais como salmão, principalmente associada com poliinsaturados de cadeia longa EPA e DHA Omega-3 ácidos gordos e de vitamina D e de selénio, pela primeira vez, com esta ‘estudo dos efeitos de salmão, durante a gravidez’ preparou um dieta para dois grupos diferentes de mulheres grávidas que procuram diferenças de exames de sangue. “
As mulheres grávidas inscritos, um total de 120, diz Calder, e cuja dieta regularmente, peixe azul não for encontrado, foram separados em dois grupos de 60, um grupo continuou com sua dieta normal eo outro comeu salmão duas vezes por semana a partir da 20 ª semana de gravidez. O salmão usado, mais de 2.000 quilos, alimentados com uma dieta especial preparado pelo Centro de Aquicultura Skretting Research (ARC) garantiu que o peixe tinha um bom teor de nutrientes sob investigação, o pesquisador acrescenta. Assim, as porções individuais de 150 g, congelado e selado a vácuo, continha 30,5 g de proteínas, 16,4 g de gordura e 1,7 g de ômega-3 os ácidos gordos e uma boa vitamina D e selênio.
Assim, no grupo de mulheres em estudo, diz Philip Calder, “níveis de vitamina D de EPA, DHA foram medidos, e selênio em amostras de sangue, onde foram encontradas diferenças significativas, os níveis mais altos, sendo encontrado em o grupo consumir salmão. “Os níveis de DHA e EPA diminuiu durante a gravidez no grupo que não consumir salmão e aumentou no grupo que fez isso”, continua Calder. “DHA é um importante componente estrutural na formação dos olhos e no sistema nervoso, incluindo o cérebro. Esses órgãos se desenvolvem tanto durante o desenvolvimento fetal e início da vida do bebê. DHA é fornecido pela mãe, quer através do fornecimento de sangue para o feto ou leite materno após o nascimento. Comer salmão é uma contribuição importante para o crescimento e desenvolvimento precoce de bebês “, conclui o professor de Imunologia Nutricional da Faculdade de Medicina, Southampton.
Fonte: http://www.salmondechile.com/salud-y-nutricion/beneficios-del-consumo-de-salmon-en-embarazadas-y-sus-recien-nacidos/